Menu og vine

Når rammen er god, bliver indholdet bedre

Vi har sammensat en række menuer, så du nemt og hurtigt kan se mulighederne. Har du særlige ønsker finder vi også ud af det. Om du er til den afslappende buffet eller en formel frokostanretning, så sørger vi for alt til din fest - det eneste, du har ansvaret for, er det gode selskab. 

Menuerne varierer, afhængigt af sæson og tilgængelige råvarer.

 

Selskabs menu eksempel 1

Velkomst

Snack delikatesser & prosecco

Forret

Ristet argentinsk reje - syltet æble - vanilje mayo - citron - brunet smør - soya - mandler

Hovedret

Okse mørbrad - lokale asparges - kryddersmør - sommergrønt - kalvebrissel

Dessert

Hindbær dessert - hindbær sorbet - cookie - karamel - chokolade moussé

Til kaffen

Kaffe - cognac - fyldt chokolade

 

 

Selskabs menu eksempel 2 

Forret

Pocheret kold kulmule - dild smør - citron - rødbede

Hovedret

Dansk kalve culotte - glaseret rødbede - rødvinssauce - løg - friteret kalvebrissel

Dessert

Rabarber consommé - rabarber kompot - vaniljeis - krystalliseret chokolade - sprød karamel 

Natmad

Stort pølse- og ostebord med danske og europæiske specialiteter

 

 

Selskabs menu eksempel 3 - Vegetar

Velkomst

Husets cava - Cava Pupitre Brut

Forret

Friske oste - grillet brioche - syltet pære - balsamico

Hovedret

Pasta - ostesauce - sommergrønt - valnødder

Dessert

Karamelliseret æblefromage - mazarin - calvados æbler - æble sorbet 

Til kaffen

Kaffe/the - hjemmebagt kringle 

 

 

Husets vine

"Hvid" Comenge Verdejo
Frisk vin i balance, let parfumeret i starten, men bider sig hurtigt fast i rene og klare toner
Land: Spanien    Område: Rueda    Drue: Verdejo

 

"Rød" Cótes du Rhóne
En uimodståelig Cótes du Rhóne fra topproducenten Xavier, lavet på 40 år gamle vinstokke. Fyldig bouguet af bær med en snært af peber.
Smagen rundes af god rød frugt, mørke bær, lakrids og krydderi
Land: Frankrig    Område: Rohne    Drue: Cabernet Sauvignon, Syrah & Grenache

 

Cava Pupitre Brut
Tør med noter af grape og hasselnød med en frisk og syrlig afrunding
Land: Spanien    Område: Catalonien    Drue: Xarel-lo, Parellada, Macabeo